RESEP GULAI KAMBING

Gule Kambing




Bahan :

600gr daging kambing

12 bawang merah, iris

1 tomat besar, dibelah 2

1 kayu manis

1/2 biji pala, belah 2

3 cengkeh

Garam

Gula




Bumbu Halus :

6 bawang putih

Sejempol jahe

1 sdt Kunyit bubuk

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

1 sdt jinten bubuk




Caranya :

- Rebus daging kambing sampai setengah empuk sambil buang busa kotorannya, sisihkan

- Panaskan minyak masukkan kayu manis dna cengkeh. Tumis bawang merah iris sampai wangi dan layu, masukkan bumbu halus tumis sampai matang dan berubah warna. Tambahkan biji pala, tumis sebentar

- Masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging kambing, bumbui dengan garam dan gula, cek rasa. Masukkan tomat, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Matikan api, Taburkan bawang merah goreng